da caladmin | Mar 8, 2021 | Ricette
Ingredienti 400 g. di maccheroni 150 di caciocavallo silano non troppo stagionato tagliato a dadini 1 lattina di pomodori pelati (o pomodori freschi senza pelle) 100 g. di salsiccia calabrese stagionata 100 g. di guanciale oppure di pancetta 1 cipolla una bella...
da caladmin | Mar 8, 2021 | Ricette
Ingredienti 300 g di carne tritata (metà di manzo e metà suina) 5 uova (2 crude e 3 sode) 4 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai circa di pangrattato (o un panino raffermo bagnato con acqua o latte e poi strizzato) 600 g di passata rustica di pomodoro 1...
da caladmin | Mar 8, 2021 | Ricette
Ingredienti 370 g di fileja 200 gr. di patate 150 gr. di melanzane 2 cucchiai di’nduja “Delizie di Calabria” alcune fette di salsiccia odori (salvia, rosmarino) olio d’oliva sale Preparazione Preparare un soffritto di olio, unire la ‘nduja e le...
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